湖北首創(chuàng)雞蛋乳品即將問(wèn)世
讀者朋友，如果市場(chǎng)上出現(xiàn)雞蛋、魚(yú)和肉味飲料，你會(huì)喝嗎？近日，記者獲悉，我省首創(chuàng)的雞蛋乳品即將問(wèn)世。不僅如此，記者發(fā)現(xiàn)，湖北市場(chǎng)上，魚(yú)、油莎豆等原料做的飲料也早已面市。
深加工讓農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值翻番，但這樣做出來(lái)的產(chǎn)品，消費(fèi)者真買(mǎi)賬嗎？對(duì)此，記者進(jìn)行了調(diào)查。
做雞蛋飲料利潤(rùn)翻兩倍
雞蛋飲料，你喝過(guò)嗎？本月底，湖北一雞蛋養(yǎng)殖加工企業(yè)，全國(guó)首創(chuàng)的雞蛋乳飲品即將問(wèn)世。
“雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有目共睹，長(zhǎng)期以來(lái)，牛奶稱(chēng)霸一方，但隨著資源的逐步開(kāi)發(fā)，雞蛋發(fā)酵乳市場(chǎng)價(jià)值十分可觀。”湖北靈星禽業(yè)有限公司董事長(zhǎng)閔耀世表示，在日本，雞蛋乳品十分暢銷(xiāo)，他十分看好這一市場(chǎng)，利用了兩到三年時(shí)間研發(fā)，預(yù)計(jì)總投入5.3個(gè)億。
“產(chǎn)品銷(xiāo)售量步入正軌期后，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)30個(gè)億，比普通的雞蛋銷(xiāo)售，利潤(rùn)可翻兩倍以上�！遍h耀世說(shuō)。
現(xiàn)狀：千奇百怪的飲料不少
用雞蛋做飲料？很新鮮！不過(guò)，在湖北市場(chǎng)上，早已出現(xiàn)好幾種千奇百怪的飲料。
去年年底，油莎豆飲料在武漢一些大型超市上柜，這種飲料是用油莎豆的原漿制成，由湖北歐博美生態(tài)食品有限公司生產(chǎn)。
“我們的飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高�！弊蛉眨摴疽晃稽S姓工作人員說(shuō)，飲料不含膽固醇，且蛋白質(zhì)含量高。
不僅如此，湖北市場(chǎng)上還有用魚(yú)做的飲料。記者了解到，湖北振源科技生物有限公司生產(chǎn)的魚(yú)蛋白肽飲料，曾一度被評(píng)為湖北特色產(chǎn)品。這種飲料品種多樣，包括咖啡味、奶茶味等多個(gè)口味。 此外，記者網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn)，在外地市場(chǎng)，一些肉味飲料也已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)。
市民：口味不佳，不“感冒”
雞蛋、油莎豆、魚(yú)和豬肉做的飲料，確實(shí)很新奇，不過(guò)消費(fèi)者買(mǎi)賬嗎？
昨日，記者在洪山區(qū)一家超市找到了上述油莎豆飲料，每瓶240毫升，分紅色和白色兩種包裝，價(jià)格分別為4.2元/瓶和5.6元/瓶。
“一個(gè)月都難得賣(mài)出去一瓶�！币晃怀泄ぷ魅藛T介紹，自己曾經(jīng)喝過(guò)這種飲料，不好喝，也很少有人買(mǎi)�！霸俨缓觅u(mài)，過(guò)段時(shí)間可能要下柜了�！�
武漢市民周女士表示，再新奇再有營(yíng)養(yǎng)的飲料，還是要看口感�！叭绻缓煤龋儆袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)用，還不如直接買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品算了�！� 此外，還有一些市民擔(dān)心，這么奇怪的口味，會(huì)不會(huì)是加了添加劑的？在他們看來(lái)，食品安全比什么都重要。
專(zhuān)家：確保食品安全是關(guān)鍵
雞蛋養(yǎng)殖企業(yè)改賣(mài)飲料，農(nóng)業(yè)資本紛紛掘金飲品市場(chǎng)，對(duì)此，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陶建平介紹，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行精深加工，可以提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值翻番。
不過(guò)，陶建平提到，新興出現(xiàn)的食品飲料等，由于較為新奇，需要長(zhǎng)期的市場(chǎng)觀察期，培育消費(fèi)群體，讓市場(chǎng)接受它，才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值的提升。
他認(rèn)為，對(duì)于新興的農(nóng)產(chǎn)品飲料而言，食品安全是最關(guān)鍵的問(wèn)題，食品在深加工的過(guò)程中，不能人為添加不安全因素，此外，在營(yíng)養(yǎng)成分方面的提取，也是需要多加注意。
他山之石：日本鰻魚(yú)飲料受熱捧
鰻魚(yú)口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，日本人將其視為極品美食。除了傳統(tǒng)的烹制方法外，日本人提取鰻魚(yú)精華制成了飲料。2008年7月，一款名為“鰻魚(yú)潮”的飲料，由日本煙草公司推出，是黃色有氣碳酸飲品。主要成分包括從鰻魚(yú)頭和鰻魚(yú)骨中提取的精華，同時(shí)加入鰻魚(yú)體內(nèi)富含的維他命A、B1、B2、D和E。
飲品主要面向男性，味道與烤鰻魚(yú)類(lèi)似，售價(jià)140日元（約合1.3美元），在日本頗受歡迎。
日本的鰻魚(yú)飲料。
甘公網(wǎng)安備 62010202002221號(hào)
